Пирожное Эклер

Name: Пирожное Эклер
Yield: 35 шт
Ingredients: Тесто; молоко; вода; сливочное масло; мука; яйца; соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор delicious_storiess

#эклер #готовимдома #готовимдетям #вкуснопальчикиоближешь #красивоестьнезапретишь...

35 шт

Ингредиенты

Тесто
молоко 150 мл
вода 150 мл
сливочное масло 150 мл
мука 200 г
яйца 6-8 шт.
соль 0,5 ч. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Молоко с сахаром ставим на огонь, добавляем масло. Доводим до кипения, добавляем 0,5 ч. ложки соли и перемешиваем до растворения сл.масла.

Добавляем муку, быстро, интенсивно замешиваем заварное тесто на маленьком огне, до образования тестяного кома.

Тесто должно хорошо отслаиваться от стенок кастрюли!

Кладём тесто в посуду для миксера. Взбиваем на малой скорости 2-3 минуты. Добавляем по одному яйца, продолжая взбивать. Готовое тесто должно получиться гладким, блестящим, вязким. Тесто перекладываем в кондитерский мешок и отсаживаем эклеры на противень размером 10-12 см. Также можно отсаживать обычной столовой ложкой😉😁 быстро и удобно!☝️

Ставим в разогретую духовку и выпекаем 40 мин. при t 180* (духовку не открывать, иначе эклеры потеряют форму и опустятся!☝️). Выключаем и даём ещё 10 минут постоять в духовке.

Наполняем кремом! Я делаю заварной! Для удобства наполнения просто аккуратно срезаю верхушку, ложкой накладываю крем, накрываю обратно. Покрываю шоколадной глазурью! Ставлю в холодильник, хотя бы на полчасика! Когда пирожное охлаждённое, это в 10 раз вкуснее!🙃🤪