🌱Соленая колба (черемша) на зиму🌱

Колбу лучше брать не жесткую, лучше всего молодую.

Колбу промыть, дать стечь воде.

Затем нарезать колбу мелко.

Положить в большую тару, засыпать солью.

Тщательно помять её руками.

Сверху поставить тарелку и какой-либо груз,чтобы колба была под гнетом.

Колба должна простоять под гнетом 7-10 дней.

Периодически в это время проверять колбу, убирать образовавшуюся пену. Я убирала её всего два раза в течение 9 дней.

По истечении указанного времени подготовить банки для колбы, промыть их тщательно водой с содой, затем простерилизовать их в духовом шкафу.

В колбу добавить ещё соли, смотрите по вкусу, если не слишком солёная, то лучше досолить.

Ещё раз перемешать руками и плотно уложить в банки.

Сверху залить немного растительного масла.

Закрыть крышкой. И можно убирать на хранение в холодильник, либо в погреб.

Зимой такую заготовку можно добавлять в любое блюдо. Я обычно солёную колбу добавляю в пироги. Можно употреблять просто с картошечкой, промыв водой от лишней соли, если такова имеется! Приятного аппетита!!!