Нежнейший десерт Павлова на швейцарской меренге 😍

Взбиваем белок до лёгкой пены и добавляем сахар. Ставим на водяную баню и греем до растворения сахара до 70 С - 75 С. Затем перекладываем массу в чашу миксера и взбиваем до твёрдых пик. Время взбивания зависит от мощности вашего миксера. Я взбиваю ручным 5-7 минут.

Отсаживаем заготовки на коврик или пергаментную бумагу, я использую насадку «закрытая звезда». ⭐️ Выпекаем при температуре 90 С один час на режиме верх низ, затем снижаем температуру до 80 С и выпекаем ещё два часа.

Для крема смешиваем все ингредиенты и взбиваем до однородности.

Когда Меренга готова отсаживаем крем и украшаем по желанию. 😍