Тефтели из индюшачьего фарша с морковью и шампиньонами

Приготовить томатный соус: смешать томатную пасту с водой и сушёной зеленью сельдерея. Накрыть и отставить в сторону.

Морковь мелко нарезать или натереть на крупной тёрке. Слегка обжарить на небольшом количестве растительного масла.

Смешать индюшиный фарш с пряностями и солью. Нарезать шампиньоны. Смешать их с морковью, намного присолить, добавить пряную зелень.

Стенки формы промазать маслом, в котором жарилась морковь. Уложить в форму морковь, смешанную с шампиньонами. Форма у меня немного великовата (28,5 х 19 см), лучше взять поменьше на это количество ингредиентов.

С помощью 2 ложек (я взяла столовую и десертную ложки), смазанных растительным маслом (или просто мокрыми руками - как вам удобнее) формировать шарики и укладывать их в ту же форму для запекания. Должно получиться 8 шариков, по 2 на порцию. У меня получилось 9 шариков, один - добавка самому голодному едоку))). Шарики могут получиться немного неправильной формы, это не беда - всё равно будет вкусно.

Шарики из фарша сверху хаотично смазать томатным соусом. Поставить форму в разогретую примерно до 180 градусов духовку. Запекать минут 25-27. Выключить нагрев, вынуть форму из духовки минуты через 2-3. Тефтели получаются вкуснейшие. Пряные добавки, выбранные мною, хорошо сочетаются с мясом индейки.