Новый год Русская кухня

Тефтели новогодние из мясного фарша с морковью и шампиньонами

Тефтели новогодние из мясного фарша с морковью и шампиньонами

Name: Тефтели новогодние из мясного фарша с морковью и шампиньонами
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 3 порции
Ingredients: Тефтели:; фарш мясной (свинина+говядина); тмин; перец красный молотый; соль (или по вкусу); Гарнир:; морковь; шампиньоны; По вкусу соль; Соус; томатная пста; вода; сельдерей сушёный

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Михайлова ✈

Блюда из фарша просты в приготовлении. И даже если приготовить горячее блюдо пришло в...

50 минут

3 порции

Ингредиенты

Тефтели:
фарш мясной (свинина+говядина) 375 г
тмин 1/3 ч.л.
перец красный молотый 1/4 ч.л.
соль (или по вкусу) 1/3 ч.л.
Гарнир:
морковь 55 г
шампиньоны 25 г
По вкусу соль
Соус
томатная пста 15 г
вода 15 г
сельдерей сушёный 1/2 ч.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Морковь натереть на крупной тёрке и поджарить на растительном масле под крышкой. Можно сделать это заранее. Шампиньоны вымыть и обсушить на бумажном полотенце.

Приготовить томатный соус: смешать воду с томатной пастой, добавить сушёный измельчённый сельдерей. Можно посолить, но совсем чуть-чуть. Я делаю это в кофейной чашечке.

Фарш заправить солью и пряностями, хорошо перемешать деревянной лопаткой. Шампиньоны нарезать, смешать с морковью, присолить. Выложить в форму для запекания. У меня керамическая.

Двумя ложками (столовая и десертная - очень удобный формат), смазанными растительным маслом, формировать круглые шарики и сразу укладывать их в форму поверх подушки из моркови и шампиньонов. У меня на 3 порции получилось 6 шариков. Шарики намазать сверху томатным соусом. Поставить в разогретую градусов до 170 духовку. Запекать 30 минут. При подаче полить соком, который выделился из фарша (магазинный фарш даёт очень много жира)