Жаркое по-новому в казане на костре

Маринуем заранее нарезанную курицу: добавляем растительное масло, хмели-сунели, кориандр, смесь перцев, соль по вкусу. Перемешиваем. Оставляем мариноваться минут на 40.

Нарезаем лук полукольцами, морковь брусочками, картофель кубиками.

Делаем пряный соус на основе сметаны: сметана, карри, сухой чеснок - всего добавляем по вкусу. Затем наливаем немного воды и соус готов.

В казан наливаем 100 мл растительного масла. Кладем курицу в казан. Обжариваем до золотистой корочки. Добавляем лук, морковь и обжариваем в течение 5 минут. Затем добавляем картофель, перемешиваем.

В данное блюдо добавляем заранее подготовленный пряный соус. Добавляем немного воды. Добавляем соль по вкусу, закрываем крышку и тушим на среднем огне около 40 минут. Затем добавляем зелень и даём настояться минут 15. Блюдо готово!