Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Булка с секретом
Рецепт с фото пошаговый
Автор Fyodor Vikharev
Очень вкусное мясо, запечённое в тесте.
#вкуснятина #оченьвкусно #запекаем...
1,5 - 2 часа
6 порций
3
Ингредиенты
- Для мяса:
- Карбонад - 700 гр
- Чеснок 4 зубчика
- Соль, зависит от вкуса 1-3 ч. л.
- Паприка молотая 2 ч. л.
- Имбирь молотый 1 ч. л.
- Масло растительное 1 ч. л.
- Лимонный сок 1 ч. л.
- Перец по вкусу
- Мука ц/з 200 гр
- Для теста:
- Вода тёплая 130 гр
- Соль 0,5 ч. л.
- Сахар 1 ч. л.
- Сливочное масло 10 гр
- Дрожжи сухие 1 гр
Шаги приготовления
3
человека планируют готовить
1
Чеснок раздавливаем и смешиваем солью, паприкой, имбирём, растительным маслом, лимонным соком и молотым перцем. На мясе ножом делаем несколько неглубоких надрезов. Натираем маринадом и оставляем на 3 часа при комнатной температуре.
2
Тесто можно взять в принципе любое. И покупное дрожжевое, и слоёное, и даже простое пельменное. Но я замешиваю сам. Все ингредиенты теста смешиваем до состояния мягкой тягучести и оставляем побродить на 2-2,5 часа. Тесто должно подняться примерно в 1,5 раза.
3
Когда тесто поднялось, хорошо его обминаем, и раскатываем до толщины примерно в полсантиметра, или чуть толще. Заворачиваем мясо в конверт из теста и ставим в холодную духовку. Запекаем при температуре 170-180 градусов 1,5-2 часа.
4
Конверт с мясом запекать лучше в глубокой форме, закрытой фольгой, или утятнице с крышкой. Либо использовать только нижний тен/горелку, но тогда запекать 2 часа. Крышку или фольгу снять за 10 минут до выключения духовки, и смазать верхнюю корочку сырым яичным белком, чтобы тесто подзажарилось.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.921156
Эмоции 2
Подарите автору эмоцию!
1
0
0
1
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 3
)
)
)
