Луковый пирог. Немного Франции

Лук режем полукольцами и жарим, я люблю, когда он сильно прожарен, режем сыр, посыпаем специями, начинка готова, её необходимо остудить.

Предварительно кладём масло в морозилку. Просеиваем муку и трём в него масло, немного перетереть руками. Солим, добавляем сметану, в чашке смешиваем соду и уксус и заливаем в тесто. Долго не вымешиваем, кладём в пакет и в холодильник, лучше на ночь. Но хватит и несколько часов.

Смазываем форму маслом и половину теста раскатываем и укладываем на дно, формируя бортики. Кладём начинку, перчим сверху и накрываем оставшимся тестом. Выпекаем 30 - 40 минут при температуре 150 - 160°, готовность проверяем зубочисткой. Приятного аппетита.

Пирог готовлю очень давно, подсмотрела рецепт в передаче про Францию. Всегда получается вкусным.