Рулетики из баклажан с рикотой

Баклажаны нарезать слайсами присолить, оставить на 30 минут. Затем под струёй воды смываем соль. Даем воде стечь, после чего выкладываем на бумажное полотенце, чтобы обсушить баклажаны. Противень застелите пергаментом, слегка полить маслом выкладываем баклажаны и запекаем при температуре 180 градусов до лёгкого подрумянивания +,-15 мин.

Пока баклажаны запекаем, готовим начинку. Рикотту соединяем с нарезанной зеленью, чеснок, соль перец по вкусу. Черри моем, обсушить, нарезаем на половинки. Собираем нашу закуску, на край слайс баклажана, выкладываем рикотту черри и сворачиваем в рулетик. Выкладываем в глубокую посуду, когда сформируете все рулетики, слегка полейте соевым соусом, даем рулетикам настояться. При подаче посыпать кунжутом. Ваша Светлана.