Манный пудинг как в детстве (не ПП)

Молоко ставим на огонь и доводим до кипения. Затем струйкой всыпаем манку, постоянно помешивая. Добавляем сахар по вкусу. У меня ушло 300 гр. Варим манку до готовности и выключаем огонь.

Сейчас подготовим форму. (Если она не силиконовая. У меня стеклянная). Для начала надо смазать сливочным маслом, а потом небольшим слоем присыпать панировочными сухарями.

Яйца с сахаром взбиваем при помощи миксера в пышную,светлую пену (как на бисквит).

Теперь смешиваем яичную и молочную массу, аккуратно, лучше всего это сделать силиконовой лопаточкой круговыми движениями в одну сторону.

Всю манную массу переливаем в форму, поверхность пудинга смазываем сметаной и посыпаем немного сахаром, для корочки. Ставим в заранее разогретую духовку до 180° на 25-35 мин. А лучше до золотистой корочки. После этого я ещё сделала корочку газовой горелкой, но это делать не обязательно. 😉

Достаём пудинг из духовки и ждём когда он полностью остынет, лучше убрать в холодильник на несколько часов. (Я убирала на ночь). После этого пудинг хорошо застывает, и его можно разрезать на порционные кусочки. Сверху я полила его домашним киселём.🍇