Картофель «особый» со свининой

Name: Картофель «особый» со свининой
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6 Порций
Ingredients: Свинины на косточке; Крупного молодого картофеля; Большие луковицы; Сладких перца разных цветов; Помидора; Соль; Паприка; Чёрный молотый перец; Тимьян/чабрец; Зиры; Масло растительное для жарки; Сыра; Лука-порея (белая часть) 1 стебель; Майонез; Куриного бульона; Зелень петрушки и кинзы

Рецепт с фото пошаговый

Автор Irina Senina

#белоруссия #отпуск Белорусское блюдо с узбекским акцентом, очень вкусное, советую.

2 часа

6 Порций

Ингредиенты

Свинины на косточке 1,5 кг
Крупного молодого картофеля 6 шт.
Большие луковицы 2 шт.
Сладких перца разных цветов 3 шт.
Помидора 3-4 шт.
Соль
Паприка
Чёрный молотый перец
Тимьян/чабрец
Зиры 1 ст. л.
Масло растительное для жарки
Сыра 150 г
Лука-порея (белая часть) 1 стебель
Майонез
Куриного бульона 1 л
Зелень петрушки и кинзы

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Картофель помыть щёткой, не чистить, мясо нарезать/нарубить средними кусочками так чтобы было с косточками, перец почистить и нарезать каждый на 4 части, помидоры нарезать дольками, лук-порей измельчить.

На сильном огне нагреть казан, влить примерно 1 литр масла, раскалить и выложить порциями картофель, обжарить до румяного состояния и отложить.

Мясо натереть солью, перцем, паприкой и тимьяном. Лишнее масло из казана удалить, мясо обжарить до румяного состояния.

Добавить лук, зиру, перемешать, влить бульон, уложить дольки помидоров, перец.

Картофель разрезать на половинки, уложить поверх перца, накрыть плотно крышкой и готовить на среднем огне 40 минут.

Сыр натереть на крупной тёрке, смешать с измельченным луком-пореем и майонезом, смесь выложить на картофель, накрыть крышкой и готовить ещё 20 минут.

Подать выложив на блюдо по краям картофель и посередине мясо с овощами, посыпать измельчённой зеленью петрушки и кинзы.

Приятного аппетита! 😋

...