Пиде с рубленой бараниной и красной фасолью

Name: Пиде с рубленой бараниной и красной фасолью
Ingredients: Тесто:; Теплой воды; Сухих дрожжей; Муки; Оливкового масла; Соли; Сахара; Начинка:; Мяса баранины; Луковица; Чеснока; Воды; Томатной пасты; Помидор; Болгарский перец (если крупный то половину); Консервированной красной фасоли; Зиры; Паприки; Корицы; Перца чили сухого на кончике ножа; Соль по вкусу; Растительного масла для жарки; Твердого сыра; Зелени немножко

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Конышева

Отправляемся в Турцию - страну с замечательным теплым морем, улыбчивыми жителями и...

Ингредиенты

Тесто:
Теплой воды 150 мл
Сухих дрожжей 1 ч. л.
Муки 300 г
Оливкового масла 20 мл
Соли 2/3 ч. л.
Сахара 1 ч. л.
Начинка:
Мяса баранины 350-400 г
Луковица 1 шт.
Чеснока 2 зуб.
Воды 200 мл
Томатной пасты 1 ст. л.
Помидор 1 шт.
Болгарский перец (если крупный то половину) 1 шт.
Консервированной красной фасоли 1/2 бан.
Зиры 1 ч. л.
Паприки 2 ч. л.
Корицы 1/3 ч. л.
Перца чили сухого на кончике ножа
Соль по вкусу
Растительного масла для жарки 2-3 ст. л.
Твердого сыра 50 г
Зелени немножко

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Смешать просеянную муку с дрожжами. В теплой воде развести соль и сахар, добавить масло и постепенно всыпая муку замесить тесто. Поставить в теплое место подходить.

Мясо заранее мелко порубить. Можно конечно пропустить через мясорубку, но рубленое мясо в пиде это традиционный вариант.

Лук и чеснок покрошить мелко, обжарить на разогретой сковороде до прозрачности. Добавить рубленое мясо, слегка обжарить, влить 0,5 стакана воды и тушить, пока жидкость не выпариться.

Болгарский перец и помидор порезать маленькими кубиками, томатную пасту развести в 0,5 стакана воды. Добавить к мясу и луку, убавить огонь до минимума и тушить минут 15-20. После добавить специи, посолить, перемешать, добавить фасоль без жидкости, потушить ещё пару минут, выключить и дать немного остыть.

Подошедшее тесто разделить на две части, каждую часть тонко раскатать в длинную овальную лепёшку. Я пекла на двух противнях и каждую лепешку сразу положила на противень, на коврик для выпечки. В центр лепёшек выложить подготовленную начинку, посыпать сверху натертым на мелкой тёрке сыром, выложить колечки лука и поднять края теста, оформив "лодочку", как на фото.

Выпекать при 180 °до подрумянивания. У меня ушло 20 минут.

Готовый пиде посыпать зеленью. Приятного аппетита и будьте здоровы! 🌹

...