🇯🇵Японский хлеб Хоккайдо🇯🇵

Заварить до густого состояния 40 муки и 200 мл воды, постоянно помешивая. Остудить до комнатной температуры.

Сухие дрожжи развести в теплом молоке, дать постоять 5 минут. Добавить заварку, сахар, яйцо, соль. Муку просеять и добавлять частями, замешивая тесто. Добавить мягкое сливочное масло. Вымешивать тесто 10-15 минут. Тесто будет очень липким.

Миску смазать растительным маслом, тесто округлить и переложить в миску, накрыть полотенцем, оставить подходить на 1,5 часа.

Разделить все тесто на 6 частей. Округлить каждую часть.

Стол припылить мукой, каждую булочку раскатать в овал, края теста сложить к центру. Прямоугольник раскатать в длину, делая один край теста более широким. Скатать тесто в ролл, край зафиксировать.

2 формы смазать растительным маслом. Выложить по 3 булочки в каждую. Накрыть полотенцем и оставить подходить на 30 минут. После смазать яйцом с молоком.

Выпекать 20-30 минут при температуре 180 градусов.