Роллы

Рис промыть, несколько раз сливая воду. Залить холодной водой (300 мл), накрыть плотно крышкой, довести до кипения и варить на очень медленном огне 15 минут. Снять с огня и оставить еще на 15 минут, не снимая крышки.

Смешать рисовый уксус с сахарным песком и солью. Помешивать до полного растворения. Если нужно, можно чуть подогреть.

Залить рис уксусной смесью и осторожно смешать деревянной лопатой, чтоб не повредить зерна риса.

Нарезать листы нори желаемой формы.

Подготовить остальные ингредиенты для начинки роллов.

Поместить нори на бамбуковый коврик, слегка смоченной рукой утрамбовать на него рис тонким пластом.

Ролл можно формировать с начинкой как со стороны риса, так и со стороны нори.

С помощью коврика сформировать ролл, придавая желаемую форму. Те, кто не любит вкус водорослей, может формировать ролл без нори. В этом случае рисовый пласт нужно готовить чуть толще.

Обсыпать роллы кунжутом. Если есть возможность, можно и мелкими икринками. Подавать с соевым соусом, васаби и маринованным имбирем. Приятного аппетита!