Итальянская сковорода с фаршем, овощами и рисом

Name: Итальянская сковорода с фаршем, овощами и рисом
Ingredients: гр смешанного фарша; средняя луковица; чеснока; черешок сельдерея; сладкий красный перец; средних помидора; томатного сока; томатной пасты; сахара; мясного бульона (200 для овощей, 300 для риса); риса; по вкусу Соль, перец; Смесь итальянских трав; Масло оливковое

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Ищенко

#отпуск#Италия Пример отличного семейного блюда, которое готовится от начала и до...

Ингредиенты

гр смешанного фарша 350

средняя луковица 1 шт

чеснока 1-2 дольки

черешок сельдерея 1

сладкий красный перец 1 шт

средних помидора 2 шт

томатного сока 130 мл

томатной пасты 2 ст. л.

сахара 2-3 ч. л.

мясного бульона (200 для овощей, 300 для риса) 500 мл

риса 1 стакан

по вкусу Соль, перец

Смесь итальянских трав 1 ч. л.

Масло оливковое 3-4 ст. л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

🔲На плиту ставим кастрюлю, варить рис. На другой – сковорода, в ней перекаливается масло на сильном огне.Чтобы фарш в блюде получился "прожаренными крупинками", его следует выкладывать в подогретое масло небольшими щепотками по всей поверхности и не спешить, ждать, пока он припечётся снизу. Мы заранее раскладываем щепотки фарша на разделочной доске. В перекаленное масло быстро перемещаем щепотки фарша. Даем ему 1-1,5 минуты поджариться снизу, после чего легко лопаткой перемешиваем и обжариваем.

🔲Добавляем порубленные лук, чеснок и сельдерей, так же помешивая, обжариваем 3-4 минуты.

Теперь кладем мелкие кубики нарезанных помидоров и сладкого перца. Приправляем травами, солью, перцем, тимьяном. Вливаем неполный стакан горячего бульона и 100-120 мл томатного сока. Посыпав сахаром, тушим 4-5 минут, снизив огонь.

🔲К этому времени сварился рис, который, кстати, тоже готовится в мясном бульоне. Закладываем рис в сковороду, перемешиваем и прогреваем 2-3 минуты под крышкой сковороды. Можно подавать.