Утка с яблоками 🍏🍏🍏

Утку промываем. В чашку кладём по 1 ст л соли, растительного масла, 1/2 ч л молотого чёрного перца и этой смесью смазываем утку сверху и внутри. Затем брюшко утки нафаршировать дольками яблок. Отверстие лучше зашить простыми нитками с иголкой, чтобы начинка не вывалилась (не рекомендую использовать для этой цели зубочистки, шов может расползтись). Дополнительно сверху намазываем мёдом и кладём птичку в противень швом вверх.

Накрыть пакетом или пищевой пленкой и оставить в таком состоянии мариноваться на 3-5 часов. Затем плёнку снять, в противень налить 1 стакан воды и запекать два-три часа (t-180°С). Первый час можно даже не заглядывать в духовку, а далее смотрите по массе утки, если выкипит вода, можно чуток добавить еще, а можно поливать соком, если любите сильно зажаренную.

Чтобы проверить утку на готовность, необходимо проткнуть ее поглубже зубочисткой. Если выходит прозрачный сок – мясо готово, если розоватый или с примесью крови, пусть еще жарится.