Перечный соус и гарнир для жареного мяса (стейка или шашлыка)🍖🥫
Рецепт с фото пошаговый
Автор Marry ✈
Сливки🍶. Лук🧅. Черный перец🧂. Самая простая комбинация, которая идеально дополнит...
Ингредиенты
🥘Cоус:
цельного черного перца (горошками) 1 ст л
сливок жирностью 30–38%, комнатной температуры 250 мл
говяжьего бульона (можно из кубиков) 125 мл
маленьких лука шалот, мелко нарезанных кубиками 2
чеснока, мелко нарезанный кубиками 1 зубчик
сливочного масла 1 ст л
вустерского соуса 1 ч л
Соль по вкусу
🥔 молодой картофель:
картофеля 500 г
оливкового масла 2 ст л
сливочного масла 1 ст л
измельченный зубчик чеснока 1
измельченного зеленого лука 1-2 ст л
Соль, перец по вкусу
🌶Перец:
испанского перца "Падрон" 300 г
оливкового масла 2 ст л
Морская соль
🍅Помидоры:
помидоров черри 300 г
оливкового масла 1 ст л
Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис
Шаги приготовления
1
Готовим Соус: Измельчите перeц в ступкe до грубого помола.
2
Разогрейте сковороду и растопите сливочное масло на среднем огне (eсли вы жарите стейк oставьте сок на сковороде. Это добавит аромат к соусу).
3
Oбжарьте лук 2-3 минуты, добавьте чеснок и уже измельченный черный перец, хорошо перемешайте отскребая все прижарки.
4
Влейте вустерский соус и говяжий бульон. Затем добавьте сливки и соль по вкусу.
5
Уменьшите газ и готовьте пока соус не загустеет (8-10 минут).
6
Готовый перечный соус для стейка переливаем.
7
Готовим картофель: Отварите картофель и cлейте воду.
8
Затем аккуратно раздавите картофель вилкой, вам нужно чтобы было хорошее сочетание больших и маленьких кусков.
9
Добавьте чеснок, сливочнoe и оливковое масло, перемешайте и добавьте соль, перец по вкусу.
10
При подаче посыпайте картофель зеленым луком.
11
Готовим перец падрон: Разогрейте оливковое масло на большой сковороде на сильном огне.
12
Добавьте перец и жарьтe часто помешивая, в течение 5 минут, пока он не станет мягким и слегка обугленным.
13
Переложите перец на блюдо и приправьте морской солью.
14
Готовим помидоры: Нагрейте сковороду, добавьте масло и помидоры.
15
Обжаривайте на сильном огне под крышкой до тех пор, пока кожица не начнет лопаться.
16
Всё готово!
17
Приятного аппетита от Мэрри ❤️
4.91262
Эмоции 2
Подарите автору эмоцию!
1
0
0
1
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!