«Менемен»

Разогрейте сковороду, положите 2 ст. л подсолнечного масла и 2 ст. л сливочного, перец порежьте полосками, обжарьте на сковороде перец до готовности, помидоры ошпарите кипятком, очистить от кожуры. Мелко-мелко порежьте томаты и добавьте в сковороду. Посолить и готовить минут 10 на маленьком огне. В сковороду взбить 2 яйца, размешать, поперчить по вкусу, накрыть крышкой и готовить до готовности яиц.