Луковый "мармелад"

Name: Луковый "мармелад"
Ingredients: лука (репчатого или белого); сахара; оливкового масла; розмарина; тимьяна; лавровых листика; соли; смеси перцев; сухого вина

Рецепт с фото пошаговый

Автор Надежда

#заготовки2020 Отличное дополнение к паштетам, терринам, любому мясу, а так же к сырам.

Ингредиенты

лука (репчатого или белого) 1 кг.
сахара 250 грамм
оливкового масла 3 стол. ложки
розмарина 1 веточка
тимьяна 1 веточка
лавровых листика 2
соли 2 чайн. ложки
смеси перцев 0,5 чайн. ложки
сухого вина 500 мл.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Лук почистить и нарезать на лепестки вдоль.

Тимьян, розмарин и лаврушку связать нитью или завернуть в марлю.

В глубокой сковороде или сотейнике разогреть масло, всыпать туда лук и припустить его до мягкого прозрачного состояния постоянно при этом помешивая.

Когда лук станет мягким, минут через 20, добавить соль, сахар, перец. влить вино. Добавить специи. Варить на медленном огне приблизительно 2,5-3 часа. Постоянно помешивая, чтобы лук не пригорел.

Примерно через 3 часа лук станет янтарного цвета, вытащить специи.

Горячий мармелад разложить по банкам.