Варенье из шишек

Собираем молодые зеленые шишки в мае-июне. Они не должны быть жесткими. Использовать можно шишки сосны, ели, кедра.

Промыть шишки, залить водой в достаточном количестве, чтобы покрыть шишки с верхом сантиметра на два. Примерно на 1 кг шишек требуется два литра воды. Варить шишки в воде 40 минут, затем оставить настояться 10-12 часов.

Процедить настой и вот теперь отмеряем сколько сахара взять. На один стакан настоя требуется один стакан сахара.

Насыпать сахар в кастрюлю, залить отваром и варить на тихом огне 1,5 часа. За 20 минут до конца варки добавить в сироп шишки. Все шишки нам не понадобятся, на пол-литровую банку достаточно 8-10 штук.

Разлить готовое варенье по банкам, добавляя в каждую шишки.

Это варенье очень хорошее профилактическое средство от простудных заболеваний, его дают как лекарство при кашле и ангине, а также полиартрите. Если детям съедать чайную ложечку варенья, а взрослым — столовую в день, то можно хорошо себя обезопасить от простуд.