Плов на костре

На костер ставим казан, даём ему мин 5 постоять, все ингредиенты режем лук, помидоры, мясо кубиками, Морковь соломкой, рис замочить кипятком мин на 20.

В казан наливаем масло подсолнечное, добавляем лук и начинаем сразу мешать, когда лук станет золотистым, добавить морковь.

Морковь с луком обжариваем мин 3, постоянно помешивая.

Добавляем помидоры и мешаем ещё мин 4.

Добавляем мясо, тут же его солим, специи (по вкусу).

Перемешав мясо, добавляем томатную пасту, тушем не закрывая крышку мин 20 до полуготовности, при этом помешивая постоянно.

Добавляем рис, разравниваем его сверху, но не перемешиваем, закрываем крышку и даём постоять мин 10-15.

Добавляем воду постепенно, добавили литр - перемешали, закрыли крышкой на мин 7, перемешали и добавили опять.

Постоянно держим под крышкой, но часто перемешиваем до готовности риса.

Рис должен получить рассыпчатый, мясо нежное. Приятного аппетита.