Профитроли и эклеры 🍓🍓🍓

Name: Профитроли и эклеры 🍓🍓🍓
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 30 шт
Ingredients: молока; воды; сливочного масла; муки; сахара; яйца; соли; Крем; молока; крахмала; муки; яйцо; сахара; сливки 33%

Рецепт с фото пошаговый

Автор Эля ✈️

🤤🤤🤤

1,5 часа

30 шт

Ингредиенты

молока 125 гр.
воды 125 гр
сливочного масла 100 гр
муки 150 гр
сахара 1 ст.л.
яйца 3-4 шт
соли Щепотка
Крем
молока 250 гр.
крахмала 8 гр.
муки 8 гр.
яйцо 1
сахара 60 гр
сливки 33% 120 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В кастрюлю наливаем воду, молоко, кладём сливочное масло, соль и ставим на огонь. Как только смесь начнет закипать вводим муку и перемешиваем до однородности. Снимаем с огня и добавляем яйца по одному и взбиваем. Тесто должно получиться густым. С помощью кондитерского мешка отсаживаем профитроли и выпекаем 25 мин при 180 гр до румяного цвета.

В кастрюлю наливаем молоко и ставим на огонь. В отдельную миску кладем муку, яйцо, сахар, крахмал и взбиваем. Слегка горячее молоко вливаем в миску и обратно влить полученную смесь в кастрюлю. Варим 5-7 минут и все время перемешиваем венчиком до загустения. Остужаем крем. Взбиваем сливки. В остывший крем добавить взбитые сливки и аккуратно перемешать. Наполнить готовые профитроли кремом. Приятного аппетита! ❤️❤️❤️

...