Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Маринованные баклажаны
Рецепт с фото пошаговый
Автор Алексей Маливанов ✈️
Готовим обалденную закуску — маринованные баклажаны. Этот вкус помню с детства....
1 час
6 порций
1
Ингредиенты
- - Баклажан 5 шт
- - Морковь 1 шт
- - Чеснока 1 головка
- - Зелень - кинза, петрушка, укроп
- - Уксус 9% 1 стакан
- - Подсолнечное масло 1 стакан
- - Бальзамический уксус 1-2 ст. Ложки
Шаги приготовления
6
человек планируют готовить
1
Рассол - 2,5 л. воды довести до кипения, добавить уксус, соль. Уксус я использовал яблочный, из расчёта 50/50 со столовым. Если использовать только яблочный уксус, в этом случае немного увеличьте его объем.
2
Пока рассол закипает, нарезать баклажан кольцами толщиной 1 см., но не очень тонко.
3
В кипящий рассол опускаем нарезанные баклажаны. Чаще помешивая, овощ лёгкий, всплывает. Когда рассол закипит, варить 2-5 минут, до появления характерного цвета овоща. Главное не переварить!
4
Вытаскиваем баклажан дуршлагом и раскладываем на поверхность.
Пока баклажан остывает, шинкуем зелень, на крупной тёрке натираем морковь, чистим чеснок.
5
В контейнер послойно укладываем остывший баклажан, морковь, зелень, чеснок через пресс. Каждый слой перчим и солим. Затем все слои залить маслом и бальзамическим уксусом.
6
Контейнер в холодильник. Через несколько часов перемешать. Хорошая добавка к мясным и картофельным блюдам.
Приятного аппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.831819
Эмоции 2
Подарите автору эмоцию!
1
0
0
1
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 1
)
