Торт "Опера"

Ингредиенты

• Для бисквита:
• Куриного яйца 2 шт.
• Желток 40 г. (2 шт.)
• Белок 60 г. (2 шт.)
• Сахарная пудра 90 г
• Мука миндальная (Можно заменить на обычную) 110 г.
• Мука пшеничная 50 г
• Сахар 50 г
• Шоколад 60 г
• Миндаль 20 г
• Кофейный сироп
• Вода 120 мл
• Сахар 60 г
• Кофе 1/2 ст. л.
• Кофейно-масляный крем
• Масло сливочное 100 г
• Яйцо 1 шт
• Сахар 50 г
• Ванильный сахар 5 г
• Вода 30 мл
• Крепкий кофе (готовый) 1 ст. л.
• Шоколадный крем:
• Сливки 33% 20 мл
• Молоко 60 мл
• Шоколад 1 плитка
• Масло сливочное 10 г