Тушеная свинина с баклажанами и болгарским перцем

Name: Тушеная свинина с баклажанами и болгарским перцем
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8 порций
Ingredients: Мякоть свинины; Баклажаны; Болгарский перец; Лук среднего размера; Морковь; Томат из помидор (либо помидор 3-5 шт перетертые на терке); Чеснок; Соль, перец; Свежая зелень (петрушка, кинза, базилик)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ангелина

1 час

8 порций

Ингредиенты

Мякоть свинины 700 гр
Баклажаны 680 гр
Болгарский перец 380 гр
Лук среднего размера 2 шт
Морковь 1 шт
Томат из помидор (либо помидор 3-5 шт перетертые на терке) 400 мл
Чеснок 6 зубчиков
Соль, перец
Свежая зелень (петрушка, кинза, базилик)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Подготавливаем все ингредиенты. Мясо нарезаем на небольшие кусочки. И отправляем на разогретую сковородку с растительным маслом. Жарим мин 10 на сильном огне, постоянно помешивая. Далее убавляем огонь и закрываем крышкой и оставляем тушиться до полуготовности.

Тем временем нарезаем баклажаны, болгарский перец. Отдельно натираем морковка на крупной тёрке. Лук нарезаем на кубики. Ставим сковородку на огонь, добавляем растительное масло и отправляем баклажаны, обжариваем пару минут и добавляем болгарский перец, солим. Постоянно помешиваем, спустя мин 10-15 накрываем крышкой и тушим. К мясу добавляем лук все перемешали, и тушим до мягкости. Далее добавляем морковь. Тушим на среднем огне ещё мин 10.

Тем временем наши овощи (баклажан и перец) почти приготовилось, перекладываем к мясу, все перемешиваем, солим, перчим. И тушим ещё мин 5. Далее добавляем наш томат. Поперчили. Все перемешали.

Далее добавляем мелко нарезанный чеснок. И свежую зелень. (У меня базилик был сухой). Выключаем огонь и оставляем при закрытой крышкой на мин 15, чтобы настоялось блюдо. Перед подачей украшаем свежей зеленью. Готово. ✅ Приятного аппетита. 💜

...