Тушёная свинина с баклажанами

Подготовить продукты

Мясо нарезать крупными кусками, посолить и поперчить по вкусу, выложить в казанок вместе с нарезанными маленькими кусочками моркови и корня сельдерея, залить водой до уровня чуть ниже верхнего слоя мяса и тушить до полуготовности.

Затем добавить нарезанный лук.

Поверх лука уложить нарезанные кружочками баклажаны, чуть присолить, тушить под крышкой на медленном огне до готовности примерно 1,5-2 часа

За 20 минут до окончания готовности добавить нарезанный лепестками чеснок и неплохо посыпать красным острым перцем.

Подать со свежими овощами.

Приятного аппетита!