Европейская кухня Венгерская кухня

Пёркёльт. Курица по-венгерски 🍽🍷

Name: Пёркёльт. Курица по-венгерски 🍽🍷
Yield: 3-4 порции
Ingredients: куриных бедра; луковица; паприки; зеленый болгарский перец; муки или 0,5 ст.л. крахмала; Соль; Растительное масло для обжарки; Вода или бульон

Рецепт с фото пошаговый

Автор Инга

Венгерская кухня славится своими острыми блюдами. Пёркёльт готовила впервые, всем...

3-4 порции

Ингредиенты

куриных бедра 3

луковица 1

паприки 2 ч.л.

зеленый болгарский перец 1

муки или 0,5 ст.л. крахмала 1,5 ст. л.

Соль по вкусу

Растительное масло для обжарки

Вода или бульон

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Бедра вымыть, обсушить. Отделить кожу курицы и нарезать её на небольшие кусочки, саму курицу тоже нарезать. У меня филе бедра без кожи, поэтому сразу лук обжариваю.

Луковицу нарезать очень мелко. На горячей сковороде разогреть 2 ст. л. растительного масла, добавить кожу курицы и обжарить её минут 5.

Добавить лук и обжарить его до прозрачности, периодически помешивая, чтобы он не подгорел (ещё около 5 минут) Добавить паприку и перемешать.

Положить курицу в сковородку, перемешать и добавить немного масла. Обжарить курицу ещё минут 5-7. Посолить и поперчить, перемешать и добавить 100 мл. бульона или воды. Накрыть крышкой и оставить томиться на маленьком огне 20 минут.

Добавить мелко нарезанный перец, перемешать. Аккуратно всыпать муку или крахмал и перемешать так, чтобы не было комочков. Поставить опять на маленький огонь и тушить под крышкой на 5 минут.