Пивное мороженое с брауни

Первым делом наливаем в кастрюлю 400 мл пива, увариваем на среднем огне до 100 мл - получится эдакий концентрат. Убираем охлаждаться в холодильник.

Взбиваем миксером желтки с сахаром - до побеления.

Нагреваем 10 % сливки почти до кипения, тонкой струйкой вливаем в желтки. При этом важно постоянно помешивать массу.

Ставим желтки на средний огонь, постоянно помешивая увариваем до загустения.

Добавляем 33 % сливки. Охлаждаем в холодильнике в течение примерно 30 минут.

Добавляем к смеси 100 мл уваренного пива и ещё 100 мл оставшегося. Тщательно перемешиваем, убираем в холодильник.

Чтобы смесь стала мороженым, а не ледышкой, доставайте её каждый час и перемешивайте - лучше миксером или блендером. Достаточно сделать так 3-5 раз, дальше пускай сама застывает.

Можно оставить на ночь, а утром насладиться ни с чем не сравнимым вкусом. 😊

Я добавила в мороженое кусочки брауни - стало ещё вкуснее.

Приготовить брауни очень легко - просто смешиваем 4 яйца, 200 г растопленного шоколада, 125 г растопленного сливочного масла, 170 г сахара, 3 столовых ложки муки, а затем выпекаем 25-30 минут при температуре 180 С. Рецепт есть в моем профиле.