Овощная икра с тыквой

Name: Овощная икра с тыквой
Ingredients: тыквы; лука репчатого; моркови; перца болгарского; чеснока; томатной пасты; растительного масла; сахара; соли; уксуса 6%; смеси перцев

Рецепт с фото пошаговый

Автор Надежда

Предлагаю разнообразить ассортимент заготовок вот такой вкусной икрой из...

Ингредиенты

тыквы 1,5 кг.

лука репчатого 500 грамм

моркови 500 грамм

перца болгарского 500 грамм

чеснока 100 грамм

томатной пасты 200 грамм

растительного масла 200 мл.

сахара 2 стол. ложки

соли 1 стол. ложка

уксуса 6% 50 мл.

смеси перцев 1 чайн. ложка

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Вес овощей указан в чистом виде. Овощи моем, чистим.

Морковь и тыкву натираем на крупной терке. Складываем в кастрюлю.

Лук и перец шинкуем соломкой и добавляем в кастрюлю к тыкве с морковью. Затем вливаем растительное масло и ставим кастрюлю на средний огонь, помешивая нагреваем, пока не выделится сок из тыквы.

Добавляем томатную пасту, соль, сахар, перец. Провариваем все вместе 30 минут при тихом кипении. Через 20 минут добавляем чеснок пропущенный через пресс. Далее пюрируем блендером, возвращаем кастрюлю на огонь, добавляем уксус и как только закипит, снимаем с огня.