Торт «Цифра»

Смешиваем в сотейнике мед, сахар,яйцо,соль. Все перемешиваем венчиком и ставим на средний огонь, продолжая интенсивно помешивать, доводим до кипения, но не кипятим.

Снимаем с огня и добавляем масло, перемешиваем все до однородности,затем добавляем соду ждем пока смесь не остынет до комнатной температуры. После всыпаем первую часть муки и перемешиваем.

Вторую часть муки высыпаем на рабочую поверхность и вымешиваем тесто.Оно будет липким! Кладем тесто в пищевой пакет и оставляем в холодильнике примерно на 8 часов. Далее придаем желаемую форму и выпекаем.

Готовим крем.

Доводим сливки до кипения,но не кипятим! - Добавляем сливки к шоколаду и перемешиваем, затем пробиваем блендером, доводим до однородности. - Накрываем пищевой пленкой в контакт и оставляем в холодильнике на несколько часов,а лучше на ночь. - Берем сыр и немного взбиваем миксером, после чего добавляем наш шоколадный ганаш и перемешиваем до загустения. Перед применением крем лучше подержать еще пару часов в холодильнике.