Чизкейк

Name: Чизкейк
Yield: 6 порций
Ingredients: муки; сливочного масла; разрыхлителя; сметаны; желтка; ванильного сахара; Начинка фруктовая; вишни; сахара; крахмала (кукурузный); воды; сливочного масла; Творожная начинка; творога; белка; сахара; крахмала

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталия ✈

Пеку его часто, домашние в восторге!!! #отпуск # Греция #чизкейк

2 часа 30 минут

6 порций

Ингредиенты

муки 220 гр.

сливочного масла 120 гр.

разрыхлителя 1/2 чайной ложки

сметаны 1/2 столовой ложки

желтка 2

ванильного сахара 4 гр.

Начинка фруктовая

вишни 170 гр.

сахара 50 гр.

крахмала (кукурузный) 15 гр.

воды 30 мл.

сливочного масла 10 гр.

Творожная начинка

творога 600 гр.

белка 2

сахара 100 гр.

крахмала 15 гр.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Смешиваем муку и сливочное масло до образования крошки, добавляем разрыхлитель, 2 желтка, сметану. Вымешиваем тесто, тесто должно быть эластичным, если липнет к рукам добавляем муку, если крошится то сметану. Скатываем в колобок и убираем в холодильник, я стараюсь убрать на ночь, а так 2 часа тоже подойдёт.

Варим вишню, доводим до кипения если она у вас замороженная (предварительно разморозить ее). Если свежая то добавляем 40 мл. воды. Добавляем сливочное масло. Смешиваем крахмал с водой и вводим к вишне. Должна получиться густая смесь. Даём остыть. Если у вас творог зерновой то пробиваем его блендером, добавляем сахар и крахмал. Взбиваем белки и аккуратно вводим в творог.