Русская кухня Пельмени

Пельмени домашние 🍴

Name: Пельмени домашние 🍴
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 2-4 порции
Ingredients: гр муки(просеянной); воды; яйцо; Соль; гр растопленного сливочного масла; Начинка🐖🐄; гр Говядина вырезка; гр Свинина шея или мякоть; большая луковица; Чили перец (зелёный, свежий); ложка Соевый соус; Соль/перец; Хмели-сунели пол чайной ложки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анастасия Балашова

Я очень люблю совершенствовать свои рецепты, а так же рецепты своих бабушек и знакомых....

2 часа

2-4 порции

Ингредиенты

гр муки(просеянной) 350
воды 175 мл
яйцо 1
Соль щепотка
гр растопленного сливочного масла 75
Начинка🐖🐄
гр Говядина вырезка 200
гр Свинина шея или мякоть 200
большая луковица 1
Чили перец (зелёный, свежий) 1 шт
ложка Соевый соус 1 ст.
Соль/перец
Хмели-сунели пол чайной ложки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Мука+вода+яйцо+соль = замешиваем руками, чуть подмешали добавляем сливочное масло(растопленное заранее). Вымешиваем тесто, оно должно слегка прилипать к рукам, быть нежным, заворачиваем в целлофановый пакет и в холодильник на 30 минут.

Из мяса крутим фарш. Лук мелко режем, на сливочном масле чуть обжариваем и добавляем в фарш. После столовую ложку соевого соуса, и мелко нарубленный перец чили. Соль и перец по вкусу. Если вы хотите поострее чили добавляйте целый перчик, мы добавили половину и получили очень пикантный вкус. У Василия по рецепту добавлена была зелень (точнее петрушка), мы ее не добавляли, а кинули хмели-сунели. Но опять же все на ваш вкус. Готовый фарш убрать в холодильник на 20 мин.

Тесто после отдыха, кусочек отрезали остальное в пакет полиэтилена, раскатываем чуть припыляем мукой и вырезаем кружочки, я делала горлышком от банки томатной пасты. Внимание ! Делайте лучше вдвоем, потому что тесто очень быстро начинает заветриваться. Мы за два часа налепили 2 подноса). Всем желаю хорошего настроения и отличной еды).