Рулетики с сырной начинкой из баклажанов

Баклажаны нарезать пластинками,замочить в солевом растворе (2 ст. л. на 1 литр воды), чтоб убрать горечь.

Обсушить, сложить в миску, добавить 2 ст. л. растительного масла, перемешать, выложить на противень.

Прогреть духовку до 180 градусов.Печь баклажаны до румяной корочки, но не пересушить. Пекутся быстро.

Приготовить начинку:сыр -потереть, добавить чеснок и майонез. Помидор нарезать брусочками.

На полоску баклажана укладываем сыр и помидор,затем сворачивание рулетиком.

Вот так быстро, вкусно и красиво получается. Приятного аппетита.