Брауни

На водяной бане, помешивая, растопите шоколад и сливочное масло. Однако, до кипения массы не доводить, лишь темперировать. Как только смесь приобретёт однородность, снять с огня и поставить остужаться.

Взбить яйца с сахаром, пока смесь не вспенится и побелеет.

Добавить, уже остывшую шоколадную смесь к взбитым яйцам.

Добавить гашенную соду и постепенно муку. Мешать лучше силиконовой лопаткой, до тех пор пока видны полосы муки.

Залить брауни в прямоугольную форму, заранее смазанную растительным маслом. Выпекать в духовке 15-17 минут при температуре 180 C.

Тут главное не передержать. Первое, что указывает на готовность Брауни, появление запаха шоколада. Второе, это традиционная проверка зубочисткой. Если зубочистка выходит ровно покрытая тестом, передержали, если сгустками, вынимаем.

Остудить на решётке. Приятного чаепития!!!