Хала

В воде растворить дрожжи, добавить половину муки. Оставить опару на 25-30 минут.

В опару добавить сахар, яйцо и желтки, муку. Замесить тесто.

Если тесто будет очень крутым, можно добавить 10-20 мл воды (это зависит от влагоемкости муки).

Оставить тесто на 1 час под пищевой пленкой.

Разделить тесто на 3 или 4 части, скатать тонкие колбаски. Сделать из жгутиков косу. Выложить на противень и оставить под пищевой пленкой минут на 40.

Желток смешать с сахаром. Верх булки смазать силиконовой кистью и посыпать кунжутом или маком. Можно оставить просто смазанный верх.

Выпекать в разогретой до 220 градусов духовке 15 минут, потом температуру снизить до 180 градусов и выпекать до готовности.