Выпечка Булочки

Булочки с корицей 🧡

Name: Булочки с корицей 🧡
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Yield: ~ 16 порций
Ingredients: Для теста; муки; сухих дрожжей; сахарной пудры; молока; сливочного масла; яйца; тростникового сахара; корицы; жидкий мёд; Для глазури; сахарной пудры; тёплой воды

Рецепт с фото пошаговый

Автор Kate Yakunina

Нежные булочки, которые просто тают во рту! Приятный аромат корицы, карамельная...

~ 4 часа

~ 16 порций

Ингредиенты

Для теста
муки 500 гр
сухих дрожжей 14 гр
сахарной пудры 2 ч л
молока 500 мл
сливочного масла 100 гр
яйца 2
тростникового сахара 100 гр
корицы 3 ч л
жидкий мёд
Для глазури
сахарной пудры 175 гр
тёплой воды 2 ст л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Кладём в большую миску муку, дрожжи и сахарную пудру (2 ч л), все перемешиваем.

Молоко наливаем в кастрюлю, добавляем 50 гр масла. Ставим на небольшой огонь и даём маслу растаять.

Разбиваем яйца в отдельную чашку и взбиваем вилкой. Добавляем яйцо и молочную смесь к муке и мешай, пока всё не станет цельным шаром.

Выкладываем тесто на посыпанную мукой чистую поверхность. Замешиваем минут 10 тесто, так же добавляем понемногу муки, пока тесто не станет упругим и перестанет липнуть к рукам.

Кладём тесто в миску, накрываем чистым полотенцем и ставим в тёплое место подниматься.

Через 1,5 - 2 часа тесто увеличится в размерах вдвое. Кладём его опять на поверхность с мукой и хорошенько вымешиваем.

Оставшиеся 50 гр масла кладём в кастрюлю и растапливаем на маленьком огне. Снимаем кастрюлю с огня и добавляем тростниковый сахар и корицу.

Раскатываем тесто в прямоугольник (толщиной где-то 1 см). Мажем сверху масляной смесью, сворачиваем в рулет.

Затем режем рулет каждый раз отступая по 2 см, у меня получилось 16 кусочков. Раскладываем на противне, накрываем кухонным полотенцем и оставляем на 40 минут подниматься.

В духовку, разогретую до 220°, сними полотенце и поставь противень в духовку на 20-25 минут, пока булочки не станут золотисто - коричневыми.

Даём булочкам немного остыть, затем мажем их сверху мёдом. В сахарную пудру добавляем воду и перемешиваем. Делаем аккуратные полосочки глазурью на булочках.

...