Рыбные котлеты из судака по- астрахански
Рецепт с фото пошаговый
Автор Елена Емеличева
#отпуск #Азия
2 часа
10 порций
4
Ингредиенты
- Филе судака 2 кг
- Картофель средний 2 шт
- Луковица большая 2 шт
- Чеснок 1 головка
- Яйцо 2 шт
- муки 3 столовые ложки
- среднего вилка Капуста 1/6
- по вкусу Соль адыгейская и чёрный перец
- Масло растительное для обжарки
- Морковь для обжарки 2 шт
- Лук для обжарки 1 шт
- Лавровый лист 2 шт
- Помидоры для обжарки большие 2 шт.
- Укроп пучок
- на кончике ножа Адыгейская аджика
- Чеснок для обжарки 3 зубчика
- Петрушка 1 пучок
- Болгарский перец 2 штуки
Шаги приготовления
11
человек планируют готовить
1
Снимаем филе, нарезаем для измельчения на мясорубке.
2
Приготавливаем остальные ингредиенты для фарша.
3
Перекручиваем в мясорубке, в конце добавляем укроп и заканчиваем капустой.
4
Добавляем муку, соль, перец, яйца и вымешиваем руками.
5
Готовый фарш оставляем примерно на 15-20 минут. В это время можно приготовить все для поджарки.
6
Жарим котлеты на хорошо разогретом масле. Котлеты формируем руками, смоченным в холодной воде.
7
Обжаренные котлеты складываем в кастрюлю.
8
Готовим подарку. Лук режем полукольцами, обжариваем до золотистого, добавляем тёртую морковь, можно болгарский перец, мелко нарезанный укроп и петрушку. Обжариваем 5-7 минут, добавляем мелко нарезанные помидоры.
9
Для особого аромата добавляем на кончике ножа адыгейскую аджику.
10
Добавляем жидкости и заливаем котлеты, соус солим и перчим по вкусу. Кастрюлю ставим на небольшой огонь, тушим на нем котлеты около получаса.
11
Перед самой готовностью добавляем мелко порезанный чеснок, накрываем крышкой, даём потомиться минуты 2-3 и выключаем.
12
Приятного аппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.851671
Эмоции 3
Подарите автору эмоцию!
1
0
1
1
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 4
В мои астраханские котлеты кладу всегда, причем, независимо от рыбы, и не только я, так что будем считать, что это дело вкуса))))
13 сентября 2020 г.
Ответить
Рецепты с теми же ингредиентами
Похожие рецепты
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!