Хе из сазана

Рыбу чистим, моем.

Разделываем на тонкие кусочки.

В уксусную кислоту добавить 200 мл кипячёной воды и заливают рыбу.

Лук чистим, режем полукольцами.

Морковь чистим, моем, трём на тёрке корейской.

Чеснок чистим и на чеснокодавке пропустить.

Масло растительное наколоть в сковороде, добавить в него пару полуколец лука и прокалить.

В это время лук, морковь, пластики свеклы, чеснок, перец, соль, зелень, кориандр все перемешать в чаще, выложить туда рыбу из уксуса, не отжимая и залить все кипящим маслом.

Убрать в холодильник на несколько часов.

Выложить на тарелку, подавать можно с кунжутом.