Суп с хеком и овощами

Разделываем рыбу. Вырезаем хребет, плавники и хвост. Варим бульон.

Для этого в холодную воду кладем рыбные обрезки. Доводим до кипения, снимаем пену. Варим минут 30.

Процеживаем в бульон, доводим его до кипения.

Нарезаем кубиками картофель и сладкий перец. Морковь трем на мелкой терке.

Овощи кладем в кипящий бульон.

Филе хека нарезаем на небольшие кусочки и через 10-15 минут кладем в суп.

За 5 минут до готовности добавляем соль по вкусу. Перед подачей можно добавить зелень укропа или петрушки.