Штрудель Венский классический

Name: Штрудель Венский классический
Ingredients: вода; яйцо; ст л растительного масла; соли; гр муки; гр сливочного масла; Сухари молотые; Начинка; Яблоки; Слива; Орехи; Сахар; Корица; Сахарная пудра для посыпки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Инабекова ✔Старший Амбассадор Овкусе.ру✔

Настоящий венский штрудель готовится только из вытяжного теста. Немного трудоемко, но...

Ингредиенты

вода 80 мл
яйцо 1
ст л растительного масла 2
соли Щепотка
гр муки 300-400
гр сливочного масла 150
Сухари молотые
Начинка
Яблоки
Слива
Орехи
Сахар
Корица
Сахарная пудра для посыпки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Яйцо взболтать вилкой с водой и солью. Добавить растительное масло и еще раз взболтать. Подсыпая муку, замесить мягкое тесто, не липнущее к рукам. Главное, не пересыпать муки, иначе тесто будет сильно рваться при растягивании.

Тесто положить на деревянную доску, накрыть салфеткой и поставить на ёмкость с горячей водой, на 20 минут.

Разделить тесто на 4 части. Раскатать небольшой пласт. Потом аккуратно растягивать тесто руками. Стараться растянуть как можно тоньше. Толстые края обрезать.

Сливочное масло растопить. Смазать тесто растопленным маслом, посыпать сухарями. Выложить нарезанные кубиком яблоки и сливы. Посыпать рублеными орехами, сахаром и корицей.

Аккуратно свернуть рулетом, смазать сливочным маслом. Сделать несколько проколов зубочисткой. Запекать при 180°С 30-40 минут. Через 20 минут запекания смазать еще раз сливочным маслом. Готовый штрудель посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Подписывайся😉 Будем дружить рецептами🍽

...