Европейская кухня Выпечка

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Штрудель Венский классический

Name: Штрудель Венский классический
Yield: 2
Ingredients: Вода; Яйцо; Растительного масла; Соли; Муки; Сливочного масла; Сухари молотые; Начинка; Яблоки; Слива; Орехи; Сахар; Корица; Сахарная пудра для посыпки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Инабекова ✔Старший Амбассадор Овкусе.ру✔

Настоящий венский штрудель готовится только из вытяжного теста. Немного трудоемко, но...

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

321

0 %

Белки

6 г

*0 %

Жиры16 г

0 %

Углеводы

43 г

0 %

Сахар

21 г

0 %

Клетчатка

4 г

0 %

Холестерин

46 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Вода 80 мл
Яйцо 1
Растительного масла 2 ст. л.
Соли 1 щеп.
Муки 300-400 г
Сливочного масла 150 г
Сухари молотые
Начинка
Яблоки
Слива
Орехи
Сахар
Корица
Сахарная пудра для посыпки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Яйцо взболтать вилкой с водой и солью. Добавить растительное масло и еще раз взболтать. Подсыпая муку, замесить мягкое тесто, не липнущее к рукам. Главное, не пересыпать муки, иначе тесто будет сильно рваться при растягивании.

Тесто положить на деревянную доску, накрыть салфеткой и поставить на ёмкость с горячей водой, на 20 минут.

Разделить тесто на 4 части. Раскатать небольшой пласт. Потом аккуратно растягивать тесто руками. Стараться растянуть как можно тоньше. Толстые края обрезать.

Сливочное масло растопить. Смазать тесто растопленным маслом, посыпать сухарями. Выложить нарезанные кубиком яблоки и сливы. Посыпать рублеными орехами, сахаром и корицей.

Аккуратно свернуть рулетом, смазать сливочным маслом. Сделать несколько проколов зубочисткой. Запекать при 180°С 30-40 минут. Через 20 минут запекания смазать еще раз сливочным маслом. Готовый штрудель посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Подписывайся😉 Будем дружить рецептами🍽

...