Штрудель с морковью

Очищаем морковь от шкурки. Натираем морковь на крупной тёрке. Такая пятиминутка физкультуры и спорта для тренировки рук.

Смешиваем в миске натёртую морковь, сахар, яйцо, корицу и изюм. Это наша морковная начинка для штруделя.

Раскатываем слоеное тесто тонким слоем. Чтобы тесто не прилипало к рукам и доске мы смажем его растительным маслом. Посыпаем тесто панировочными сухарями, так морковный штрудель будет суше. Самый край справа оставляем без сухарей, иначе кончик не прилепится к тесту. В левой части теста делаем отступ и выкладываем морковную начинку А теперь аккуратно закручиваем штрудель улиткой, защипывая края по бокам.

У меня небольшая форма для пиццы, потому я делаю штрудель полумесяцем. Чаще всего штрудель делают прямым. Разогреваем духовку до 220 градусов и помещаем в нее штрудель на 15-17 минут.

Сразу после вытаскивания штруделя из духовки я смазываю поверхность сливочным маслом. Но можно это и не делать, если вы хотите получить хрустящую корочку. При смазывании маслом корочка становится нежно мягкой.

Даём штруделю остыть и нарезаем его кусками. Сахарная пудра лишь украсит штрудель. Внесём немного мандариновой тематики в штрудель из моркови.

Очень душевный штрудель с морковью. Кто бы мог подумать, что морковь такая вкусная.

Рекомендую!