🥟ВАРЕНИКИ с картошкой на заварном тесте

Name: 🥟ВАРЕНИКИ с картошкой на заварном тесте
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 10 +
Ingredients: муки; яйцо; Соль; растительного масла; кипятка; Начинка:; средних картофелин; Соль; Лук; Растительное масло; Перец чёрный молотый

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Анастасия

Спасибо, очень хорошее тесто!🌸🌸🌸

Добавить
фотоотзыв

Автор 🍓YULIYA SAKHAROVA🍒

Скорость приготовления полностью зависит от скорости работы ваших рук! Вареники...

2 часа

10 +

Ингредиенты

муки 3 стакана
яйцо 1
Соль
растительного масла 1 столовая ложка
кипятка 1 стакан
Начинка:
средних картофелин 5-6
Соль
Лук
Растительное масло
Перец чёрный молотый

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Яйцо взбиваем с солью и растительным маслом.

Добавляем муку и перемешиваем.

Далее понемногу вливаем кипяток до получения крутого теста. Вымешиваем сначала ложкой, потом руками.

Даём тесту отдохнуть в холодильнике около часа. Обязательно заворачиваем в пищевую плёнку или пакет ибо тесто очень быстро высыхает.

Пока тесто отдыхает, готовим начинку. Картофель варим до готовности, солим, измельчаем в пюре либо толчём, а ещё лучше блендером.

Обжариваем лук, нарезанный маленькими кусочками на обильном количестве растительного масла до золотистого цвета.

Соединяем картофельное пюре с жареным луком, по желанию добавляем перец - и вкуснейшая начинка для вареников готова.

Переходим к лепке. Раскатываем тесто толщиной в 2 мм, вырезаем рюмкой кружочки и очень тщательно склеиваем края.

Вареники можно заморозить, сперва выложив на полотенце или пергамент, посыпанный мукой. А можно сразу отправлять в кастрюлю и варить 7 минут с момента закипания.

К готовым вареникам добавляем сливочное масло.

...