Плов

Мясо свинины обжариваем на растительном масле, до золотистого цвета на большом огне. Затем добавляем крупно нарезанную морковь и обжариваем 3-4 минуты. После, добавляем лук и обжариваем его до золотистого цвета.

Рис тщательно промыть под холодной водой несколько раз и засыпать в казан к мясу. Разравниваем и наливаем холодную воду. Воды должно быть на 2 пальца выше риса. Доводим до кипения и убавляем огонь до минимума.

Как рис впитает в себя большую часть воды, добавить чеснок. Накрываем крышкой и ждём, пока рис полностью пропарится. Минут 40. Затем солим, перчим и перемешиваем. Перед подачей, дать плову настояться под закрытой крышкой хотя бы 30 минут. (можно добавить любимые специи, такие как куркума, или зира, они отлично подойдут к плову.)