🍓🍓Мега клубнично - йогуртовый торт🍓😍

БИСКВИТ. В ёмкость разбить яйца комнатной температуры и добавить сахар. Взбить Сначала на маленькой скорости, а потом постепенно увеличивать, взбивать примерно 10-12 минут масса должна увеличится в 6-7 раз). После просеиваем в тесто муку, добавляем разрыхлитель в 2 этапа. Перемешать силиконовой лопаткой аккуратно до однородной массы.

В форму (у меня 22 см) на дно выстелить пергаментную бумагу, смазать бока формы сливочным маслом и присыпать немного мукой. Далее вылить в форму тесто и равномерно распределить. Выпекать при температуре 180 гр 20-25 минут (смотреть по своей духовки). Проверить готовый бисквит зубочисткой, если она сухая, то бисквит готов.

Далее вытащить его из духовки и дать немного остыть на 10 минут. После чего вытащить из формы, снять пергамент, и дать полностью остыть на 5-6 часов, чтобы бисквит не сильно крошился.

КРЕМ. желатин 20 г залить водой 60 г и оставить набухать. Удалить хвостики с клубники и нарезать нарезать 250 г на мелкие кубики. Далее 320 гр клубники перебить блендером и протереть через сито. Сливки 350 мл вылить в ёмкость взбить на максимальной скорости до мягкой и пышной текстуры. После высыпать 80 гр сахарной пудры и перемешать на второй скорости.

Потом добавить наше приготовленное клубничное пюре и перемешать до однородной массы. Добавить 250 гр клубничного йогурта (любого, у меня йогурт "Чудо"). Перемешать желатин и растопить на водяной бане или в микроволновке на 30 секунд, (не более). Желатин влить в крем и оставить минут на 40 для загустения крема.

СОБИРАЕМ наш торт. Бисквит разрезать на 3 равные части. Сборка торта на большую тарелку или подложку для тортов. Украшать можете любыми ягодами, но по мне идеально вписались клубника и черешня.

Ну всё, наш мега клубничный торт ГОТОВ!! 🍓🍓🍰

Видеорецепт смотрите в инстаграм ❤️ (Ссылка в шапке профиля)