Баклажаны с помидорами

Name: Баклажаны с помидорами
Ingredients: баклажанов; помидоров; очищенного чеснока; растительного масла; 9% уксуса; сахара; соли б\в или по вкусу; горошин черного перца

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Дубовицкая

С приходом осени каждая хозяйка делает заготовки на зиму, чтобы было чем полакомиться и...

Ингредиенты

баклажанов 1 кг
помидоров 1,5 кг
очищенного чеснока 50-60 г
растительного масла 100 мл
9% уксуса 2 столовые ложки
сахара 3 столовые ложки
соли б\в или по вкусу 2 столовые ложки
горошин черного перца 10-12

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Баклажаны вымыть, нарезать кусочками 2-3 см или колечками, если баклажаны мелкие. Залить соленой водой на 1 час. Промыть и обсушить. С помощью блендера, комбайна или мясорубки измельчить помидоры (если кожица толстая, рекомендую почистить). Полученное пюре перелить в кастрюлю, довести до кипения. Положить сахар, соль, масло, уксус и горошины перца. Кипятить на небольшом огне 10 минут.

Добавить в кастрюлю баклажаны, перемешать, довести до кипения. Готовить под крышкой на маленьком огне 20-30 минут, периодически помешивая. Разложить по стерилизованным над паром банкам и закатать. Поставить вверх дном, укутать до остывания. Хранить в прохладном месте. Я делала полторы порции и у меня получилось 7 баночек по 420 мл.

...