Европейская кухня Выпечка

Классический штрудель с яблоками по рецепту титулованного шеф-повара

Классический штрудель с яблоками по рецепту титулованного шеф-повара

Name: Классический штрудель с яблоками по рецепту титулованного шеф-повара
Ingredients: для теста:; яйцо; масло подсолнечное; яблочный сок натуральный; соль; сахар; мука (у меня ушло 280); для начинки:; яблоки; сок половины лимона; сахар; корица; изюм; панировочные сухари; яйцо для смазывания

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Майорова

#премиявыпечка Ас в выпечке #отпуск #австрия Сегодня готовим штрудель яблоками по...

Ингредиенты

для теста:
яйцо 1 шт
масло подсолнечное 40 мл
яблочный сок натуральный 90 мл
соль 1/4 чл
сахар 1 чл
мука (у меня ушло 280) 300 гр.
для начинки:
яблоки 3 шт
сок половины лимона
сахар 4 ст л
корица 1/2 чл
изюм 50 гр
панировочные сухари 2 чл
яйцо для смазывания

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Готовим тесто. Смешиваем яйцо, масло, теплый сок, сахар и соль. Перемешиваем венчиком. Добавляем муку и замешиваем тесто. Вымешиваем 10 минут минимум!! Заворачиваем в пленку и оставляем на 30 мин при комнатной температуре.

Начинка: очищенный яблоки нарезаем на небольшие кусочки. Поливаем соком лимона и перемешиваем. Добавляем изюм (вымоченный в воде или коньяке 20 минут), сахар, корицу и перемешиваем. Отставшем в сторону.

Раскатываем тесто толщиной минимум 2 мм!! Посыпаем панировочными сухарями. Выкладываем начинку не доходя 2 см до краев. Заворачиваем в рулет. Края подворачиваем под рулет. Смазываем яйцом. Делаем проколы в тесте ножом и выпекаем 35 минут при 180 гр. Советую есть штрудель со взбитыми сливками или мороженым. ❤️ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ https://www.youtube.com/channel/UCA2mauhGOYzyhfL49ihfH_w ВИДЕО РЕЦЕПТ ТУТ https://youtu.be/LvQRn04X0Eo