Рулет Павлова
Рецепт с фото пошаговый
Автор culinary boutique r
#cookpad_ru
Ингредиенты
- яичных белков 150 гр.
- сахара 180 гр.
- соли Щепотка
- лимонного сока 1 ч.л
- сливки (33%) 200 мл.
- сахарной пудры 2 ст.
- свежих ягод 100-150 гр.
Шаги приготовления
8
человек планируют готовить
1
Готовим меренговую основу. Отделяем белки от желтков. Нам понадобятся 5-6 яиц.
2
Подготавливаем ёмкость для взбивания. Она должна быть сухой и чистой.
3
Начинаем взбивать белки на небольшой скорости (без сахара) до образования легкой пены.
4
Не останавливая работу миксера, начинаем вводить сахар небольшими порциями. Добавляем щепотку соли и сок лимона. Взбиваем белки на средней скорости пока сахар почти не растворится и только тогда прибавляем скорость.
5
Взбиваем белковую массу до устойчивых пиков.
6
Перекладываем меренгу на противень с пергаментной бумагой. Распределяем её равномерно шпателем. Отправляем в разогретую до 175 градусов духовку на 20-25 минут.
7
Тем временем готовим начинку. Охлажденные сливки взбиваем с сахарной пудрой до устойчивых пиков.
8
Готовую меренгу достаём и выкладываем на полотенце пергаментом вверх. Даём остыть. Аккуратно снимаем бумагу.
9
Выкладываем крем, распределяя по всей поверхности. Сверху выкладываем ягоды (можно присыпать орешками). Сворачиваем в рулет. Лучше завернуть в пищевую плёнку и отправляем в холодильник для стабилизации. Приятного аппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.891337
Эмоции 5
Подарите автору эмоцию!
2
0
1
2
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 2
Рецепты с теми же ингредиентами
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!