Вяленые помидоры

Берем мясистые помидоры, лучше всего «сливки», моем, режем на половинки. Выкладываем плотно на противень, застеленный пергаментной бумагой. Помидоры слегка посыпаем солью и сахаром.

Ставим в духовку t – 40 C на 5-7 часов. Главное не пересушить помидоры, они должны быть мягкими.

Подготавливаем банки, моим, высушиваем. У меня получилось на 3 кг свежих помидор - банка 250 г.

Режем чеснок.

Укладываем в банки. На дно немного розмарина, чеснока и масла, слой помидор. Чередуем помидоры с чесноком и розмарином. Наполнив банку, прижимаем помидоры и заливаем оливковым маслом так, чтобы помидоры оказались залиты маслом. Закрываем плотно банку. Хранить в прохладном месте.