Русская кухня Жаркое

Жаркое из кабачка и баклажана по-домашнему

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Жаркое из кабачка и баклажана по-домашнему

Name: Жаркое из кабачка и баклажана по-домашнему
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4-6 порций
Ingredients: Кабачок; Баклажан; Красного сладкого перца; Морковь; Луковица; Чеснока; Зелень; Специи; Томат (томатный соус); Соль; Масло для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Валерий Липатов

Вот, наконец, идея нашла свою реализацию. Понятно, что я не первый, решение оказалось...

01:30 минут

4-6 порций

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

*0 %

Калории46

0 %

Белки

2 г

0 %

Жиры

3 г

0 %

Углеводы

7 г

0 %

Сахар

4 г

0 %

Клетчатка

3 г

0 %

Холестерин

0 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Кабачок 1 шт.
Баклажан 1 шт.
Красного сладкого перца 1 шт.
Морковь 1 шт.
Луковица 1 шт.
Чеснока 2 зуб.
Зелень
Специи
Томат (томатный соус)
Соль
Масло для жарки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготовить продукты. Масло с запасом, потому что все овощи при жарке обильно впитывают, а вот недостатка не любят!

Лук нарезать четвертькольцами не мелко. Морковь как вам удобно, так же не мелко. На разогретую сковороду всыпать лук и пассеровать на сильном огне до прозрачности, добавить морковь и продолжать жарить минут 20 до подрумянивания.

Выложить равномерным слоем в кастрюлю. Добавить туда пару лавровых листиков, 3-5 бутонов гвоздики, черный молотый перец, несколько тонких полосок (со спичку) острого красного перца. щепотка молотого имбиря. Все слои присыпать резанной зеленью и рубленным чесноком.

Баклажан и кабачок нарезать шашечками. Поочередно обжаривать баклажан и кабачок. Выкладывать слоями в кастрюлю.

Сладкий перец не мелко нарезать и слегка поджарить. Также выложить поверх. Всё разровнять.

2 ч.л. сахара, 1 ст.л. томатного соуса разбавить в 100 мл воды и влить в кастрюлю. Тушить 30 минут под крышкой на среднем-слабом огне. Подавать с любимым гарниром. У меня картофельное пюре и колбаса ветчинная.

...