Выпечка Десерт

Шоколадный торт без выпечки

Name: Шоколадный торт без выпечки
Ingredients: Для коржей:; 🍩 мёд; 🍩 сода; 🍩 сл. масло; 🍩 яйца; 🍩 сахар (или 120 г); 🍩 какао; 🍩 муки (10-11 ст л с горкой); Для масляно-заварного крема:; 🍪 сахар; 🍪 муки; 🍪 яйцо; 🍪 ванильного сахара; 🍪 молоко; 🍪 мягкого сл. масло; 🍪 какао (по желанию); Для шоколадного ганаша:; 🍫 шоколад; раф. раст. масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Аделина

Подробный рецепт с видео вы можете посмотреть в моем инстаграм аккаунте food_edeline

Ингредиенты

Для коржей:
🍩 мёд 3-4 ст л
🍩 сода 1,5 ч л
🍩 сл. масло 110 г
🍩 яйца 4
🍩 сахар (или 120 г) 100 г
🍩 какао 2 ст л с горкой
🍩 муки (10-11 ст л с горкой) 200 г
Для масляно-заварного крема:
🍪 сахар 180 г
🍪 муки 3 ст л с горкой
🍪 яйцо 1
🍪 ванильного сахара 1 п (10 г)
🍪 молоко 500 мл
🍪 мягкого сл. масло 200-250 г
🍪 какао (по желанию) 2 ст л
Для шоколадного ганаша:
🍫 шоколад 50 гр
раф. раст. масла 2 ст. л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Крем: В кастрюлю высыпаем 3 столовых ложки с горкой муки и добавляем 180 граммов сахара, перемешиваем. Добавляем одно яйцо и перемешиваем до однородной массы.

Затем понемногу вливаем молоко, перемешиваем до растворения комочков.

Варим крем на среднем огне при постоянном помешивании, как крем начнёт густеть, нагрев снижаем и продолжаем мешать.

При первых бульках, выключаем крем, переливаем в миску.

В готовый крем добавляем ванильный сахар, накрываем пищевой плёнкой и оставляем остывать.

Взбиваем 200 грамм сливочного масла комнатной температуры до пышности и добавляем 2 столовых ложки какао, перемешиваем, затем добавляем заварную основу.

Тесто: В кастрюлю выливаем 4 ст, ложки меда, когда мед станет пожиже и закипит добавляем полторы чайной ложки соды (без горки) и быстро перемешиваем до янтарного цвета, затем добавляем 110 гр сливочного масла комнатной температуры.

Перемешиваем до растопления масла, когда масло начало пенится, снимаем с плиты. Оставляем кастрюлю остыть.

В миску разбиваем 4 средних яйца, добавляем 100-120 грамм сахара и щепотку соли. Взбиваем венчиком до растворения сахара. К яйцам добавляем медовую смесь и перемешиваем.

Просеиваем 2 ст.л какао и 10 ст ложек муки (200 грамм) венчиком замешиваем тесто *или чуть больше муки*.

Выпекаем блины, растягиваем тесто по всему диаметру (3 столовых ложки) жарим под крышкой (можно на масле) Для того чтобы торт получился выше, я сразу делаю двойную порцию. Собираем торт, украшаем по желанию.