Шоколадный торт без выпечки

Крем: В кастрюлю высыпаем 3 столовых ложки с горкой муки и добавляем 180 граммов сахара, перемешиваем. Добавляем одно яйцо и перемешиваем до однородной массы.

Затем понемногу вливаем молоко, перемешиваем до растворения комочков.

Варим крем на среднем огне при постоянном помешивании, как крем начнёт густеть, нагрев снижаем и продолжаем мешать.

При первых бульках, выключаем крем, переливаем в миску.

В готовый крем добавляем ванильный сахар, накрываем пищевой плёнкой и оставляем остывать.

Взбиваем 200 грамм сливочного масла комнатной температуры до пышности и добавляем 2 столовых ложки какао, перемешиваем, затем добавляем заварную основу.

Тесто: В кастрюлю выливаем 4 ст, ложки меда, когда мед станет пожиже и закипит добавляем полторы чайной ложки соды (без горки) и быстро перемешиваем до янтарного цвета, затем добавляем 110 гр сливочного масла комнатной температуры.

Перемешиваем до растопления масла, когда масло начало пенится, снимаем с плиты. Оставляем кастрюлю остыть.

В миску разбиваем 4 средних яйца, добавляем 100-120 грамм сахара и щепотку соли. Взбиваем венчиком до растворения сахара. К яйцам добавляем медовую смесь и перемешиваем.

Просеиваем 2 ст.л какао и 10 ст ложек муки (200 грамм) венчиком замешиваем тесто *или чуть больше муки*.

Выпекаем блины, растягиваем тесто по всему диаметру (3 столовых ложки) жарим под крышкой (можно на масле) Для того чтобы торт получился выше, я сразу делаю двойную порцию. Собираем торт, украшаем по желанию.